CLAY CURE PROCESS

How to cure your clay products?

Instrucciones en español

Aun cuando nuestros productos son seguros para el uso alimenticio. Las ollas y cazuelas de barro deben pasar por un proceso de curación, para evitar que sus poros se expandan y prevenir que se rompan con facilidad. Debido a que son utensilios que van a estar en el fuego por varias horas, es necesario curarlas correctamente.
Existen varias maneras de hacerlo, a continuación te damos una opción sencilla y que no representa ningún riesgo para tu pieza de barro.

1- Sumerge tu nueva pieza de barro en agua y déjala sumergida durante 12 hrs.

2- Pasadas las 12 horas, prepara en otro recipiente un atole de avena o de masa (éste podrá ser consumido más tarde).

3- Saca del agua y lava tu pieza de barro para verter en ella el atole de avena o masa y ponlo al fuego a hervir por 10 minutos más o simplemente viértelo y déjalo reposar por 2 horas.

4- Vacía y lava tu cazuela u olla con agua y jabón. Recuerda que el atole puede ser consumido sin ningún problema.

5- Listo! Ya puedes utilizar tu pieza de barro para cocinar platillos tradicionales mexicanos con sabor único.

 

English instructions

Our product is lead free, however, proper curing will close the pores to avoid leakage and harden it.
There is different methods for curing it. We recommend this one in particular because it does not have a risk for a chemical reaction that risks the material, nor does it cause a change in the color of your pot or modifies the flavor of the product you cook in the future.

  1. Soak the entire clay pot in water to cover for 12 hours. Drain and wipe dry.
  2. Prepare a traditional atole de avena or masa harina in a different recipient (just mix masa harina, water, milk and piloncillo).

3. Pour the prepared atole on the clay pot and allow it to rest for about 2 hours or bring it to boil again and let it boil for about 10 minutes. You can consume the atole afterwards.

  1. Allow for the water and pot to cool and wash it with water and soap
  2. Once it is washed, you can start using your clay pot to prepare your favorite traditional mexican recipes and give your dishes a unique flavor, thanks to our mexican clay cookware.

 

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Mexico’s Factory

Monterrey, NL